Ẩm thực Buôn Ma Thuột là sự giao thoa kỳ diệu giữa hương vị núi rừng đại ngàn của đồng bào Ê Đê, M’Nông và nét tinh túy ẩm thực của người Kinh di cư. Dưới đây là danh sách những món ngon khó cưỡng bạn nhất định phải thử:
1. Bún Đỏ Ban Mê – Món Ăn Đường Phố Trứ Danh
Sợi bún to tròn nhuộm màu hạt điều đỏ au, nước dùng nấu từ cua đồng đậm đà, ăn kèm chả viên, trứng cút và đĩa rau cần nước tươi giòn. Địa chỉ gợi ý: Bún đỏ Thu (Góc Phan Đình Giót – Lê Hồng Phong).
2. Bò Nhúng Me Cà Te – Hương Vị Chua Ngọt Khó Quên
Thịt bò mềm thái mỏng nhúng trong sốt me đặc quánh sôi sùng sục, kẹp cùng bánh mì nóng giòn và chấm muối ớt tiêu xanh. Quán Cà Te Quán (140 Lê Thánh Tông) là địa chỉ nức tiếng gần xa.
3. Gà Nướng Cơm Lam Bản Đôn
Gà thả đồi thịt săn chắc tẩm ướp gia vị rừng nướng trên than củi giòn rụm, chấm cùng muối ớt é kiến vàng chua chua cay nồng, ăn kèm ống cơm lam nướng ống tre dẻo quánh.
4. Gỏi Cà Đắng Cá Cơm & Canh Thụt
Vị đắng thanh của trái cà rừng hòa quyện vị mặn mòi của cá cơm khô và vị cay nồng của ớt xiêm rừng là món nhắm tuyệt hảo cùng chén rượu cần ấm nồng Tây Nguyên.